Aquí no hay mucho que explicar, pero el resultado es asombroso, buenísimo y adictivo!! La hice ayer para picotear con unas patatas fritas junto con crema de berenjena y pimientos y unos champiñones en vinagre y si me descuido a ésta no le saco ni foto, se terminó enseguida!! La receta se la dedico a Irene que fué quien me la dijo, gracias porque está de muerte!!Ingredientes:
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1 terrina de queso cremoso
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5 dejaron un comentario, te animas?:
Cuantas cositas ricas publicas wapa! esta ademas super sencillita de hacer.
Un besito
Lucia, que delicia de blog, muitas comidas caseiras...venha me visitar também,
bjs
Paula
Qué rico también este, pues me le apunto, que tiene que caer fijo.
Un besote
Hola Lucía,
bueno sólo decir que tu idea me ayudó a inventarme una crema para pasta para gastar esa lata de mejillones en escabeche que estaba cansado de ver en el armario, te la pongo por si te ape ya que al fin y al cabo eres parte responsable!
Primero hice un sofrito de cebolla y tomate (al poner el tomate me gusta ponerlo en el centro separado de la cebolla un poquito con orégano por encima)
- Cuando ya se iba haciendo le puse la lata de mejillones en escabeche con su caldico y todo.
- A la casi nada le puse un botecito de estos de 200 ml de nata ligera para cocinar y un paquetito de queso rallado (vamos porque es el que tenía a mano...me pica la nariz que con un queso fuerte, tipo azúl podría quedar también muy bien con sabores más intensos)
- Sal y pimienta y dejarlo un ratito.
- Luego todo a la batidora y listo.
- Para la pasta, utilicé una de tortellinis rellena de quesos que tenía a mano...si no le pones queso azul a la salsa y lo hace con un queso suave como yo, creo que unos torte o lo que sea rellenos de gorgonzola o algo así quedarían muy bien...
En fin que nada, si la pruebas y te gusta genial linda. ¡Yo la tuya fijo que sí!
J
PS. Llegué a tu blog porque como de pronto no tenía muy claro lo que llevaba el escabeche pensé ¿y si se corta o algo raro al ponerle la nata? Pero al ver que le pusiste el queso pues nada, to p'alante....muchas gracias!!
J! me alegra saber que te serví de inspiración!! tu recetita me la apunto, que seguro que lo pruebo, de sólo imaginármelo se me hace la boca agua! Un beso y de nada!
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