Ensalada de tomate y mozzarella

Ingredientes (para 4 entrantes):

• 1 bolsa de lechugas variadas
• 4 tomates lavados y cortados en rodajas
• 2 bolas de mozzarella cortadas con las manos
• 16 aceitunas negras bien picadas
• 3 - 4 rebanadas de pan tostado en el grill
• AOVE/vinagre de Módena/sal: Aliñar justo antes de comer para que el pan no se ponga blando

Notas: mejora enormemente si se le añaden hojas de albahaca fresca y perfecta para días en los que da pereza hasta usar el microondas.