Muffins americanos de chocolate blanco y fresas

Ingredientes:

• 3/4 taza azúcar
• 2 tazas harina
• 1 sobre levadura ( royal )
• 1/2 CP sal
• 200ml yogur o crema fresca (yo he hecho un batiburrillo entre 1 yogur 1 petit suise natural y un chorrin de nata)
• 2 huevos
• 1/3 taza de aceite de girasol (yo le he puesto mantequilla)
• 100g chocolate blanco picado
• 1 1/4 tazas de fresas picadas en cubitos pequeños

- Costra:

• 2 CS (Cucharadas soperas) azúcar blanco
• 2 CS azúcar moreno
• 45g de harina
• 1/4 CP canela
• 30g mantequilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 - 220º . Hacer la costra mezclando todos los ingredientes, primero con un tenedor y luego con los dedos. No se pega casi así que no pringosea mucho.
2. Mezclar en un bol el azúcar, la harina, la sal y la levadura. Remover bien (en esta no hace falta tamizar!! ).
3. En otro bol mezclar el yogur, el aceite o mantequilla y los huevos. Verter en la 1ª mezcla y ligar ligeramente, tiene que quedar una masa grumosa y densa.
4. Añadir a la mezcla final el chocolate blanco y las fresas. O chocolate con leche y plátano o chocolate negro y ralladura y un chorrín de zumo de naranja o nueces y canela o ...
5. Embadurna un molde de magdalenas o pincela cubiletes de papel (poner 2 o 3 para cada una). Verter la masa y poner un poco de la mezcla de la costra (no poner mucho en el centro porque se hunde)
6. Al horno unos 20 minutos.Encender el grill. Esparcir un poco más de costra y meterlas en el horno 5 minutos más. Dejar reposar 10 minutos y si estan en molde desmoldar y dejar enfriar en rejilla.
7. Mojar en el café, cola-cao, leche... y acordarte de mí ;-)

Notas:

La receta de la masa la saqué de una página americana, siento no acordarme, al igual que la costra, lo que sí que sé es que causan sensación dónde los llevo y son igualitos que los del starbucks!